関西の夏！ ハモ鍋

　　　　　　

 

　　　　　　

　　　　　　　７月☆　スタートしました
　　　　　　　　

　　　　　今日から関西も節電ですが、熱中症にならないよう気をつけたいですネ！ 

 

　　　　　６月からの暑さにバテ気味でしたが・・・ 

　　　　　美味しいモノを食べて体力アップ～　ということで旬のハモを(＾ｖ＾)

　　　　　久しぶりに家で腕をふるってくれた弟クン♪　ありがとね～

 

 

　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　大きくて身がブリッとしている　鱧　（　ハモ　）　が手に入りました♪

 

　　　　　イキがいいので、さばいている間もピクピク
　　

　　　　　　　　　　

 

　　
　　
　　

 

 

　　　　 　ハモの縁側部分は、臭みを取るために一度湯がいて出汁に・・・

 

　　　　 なんともコクのある優しいお味になるんですね～

 

 

　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　大モノなので、骨切りも楽しそう♪　ノリノリです

 

　　　　　撮影用
に動作を止めてと言ったら、却下されました～(＾＾；

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　家族６人分
　大皿で、２皿！

 

　

　　　　　　　　　　　　　　
　

 

　　　　　　　　　　　　　　ハモ鍋には、玉ネギ＆三つ葉が合いますネ～^m^

 

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　野菜たっぷり　＆　ハモたっぷりぷり～(笑)　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　
　　

　　　　　　　まずは湯引きみたいに、梅肉をつけて・・・

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鱧の肝や、子も美味でした！

 

 

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　柔らかいので、祖母にもおいしいハモ鍋でした

　　　

　　　　　でも鍋の途中で、祖母の時間切れ～　

 

　　　　　お腹が満たされると、横になりたいもんネ
　

　　　　　　　　　　          　（　ビールも美味しかったかな
　　)

　

 

 

　　　　　　　　　　　　　
　　

　　　　　　　　　　　　〆は、中華めん ( 黄ソバ　)です！

 

 

　　　　　　私はこれが、待ち遠しかったよ～(笑)

 

　　　　　　　　出汁がマイルドな味なので、あとひと味の香辛料は何がいいか

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　　　　何と！ブラックペッパーが合いました

 

 

　　　　　　

　　　　鱧（ハモ）は、梅雨の時期になると脂が乗り

　　　　コンドロイチンや、ビタミンＡ、カルシウム、不飽和脂肪酸が豊富で

　　　　漢方では、利尿効果や浮腫みの除去、便秘改善が期待できるとか
　

 

 

　　　　今年の厳しい？夏を乗り切るために滋養をつけなきゃね！

 

　　　　今日は天候の加減で

 

　　　　昨日までのように気温が上がらなくて良かった

 

　　　　この夏は上手に節電しながら、みんな元気に乗り切りたいですね☆彡